GÂTEAU EXPRESS AUX MYRTILLES

Une petite envie de gâteau ce matin et peu d'ingrédients sous la main mais je suis contente du résultat. De plus c'est très bon.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 250g de myrtilles surgelées
• 1 boîte de lait écrémé concentré sucré de 395g
• 4 œufs
• 50g de maïzena
• 50g de farine

PREPARATION

- Huiler et fariner un moule à manqué.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Répartir les myrtilles au fond du moule.

- Dans un saladier, battre au fouet le lait concentré avec les œufs puis ajouter successivement la farine tamisée et enfin la maïzena.

- Bien mélanger.

- Verser sur les myrtilles à l'aide d'une maryse.

- Cuire 30 minutes.

POTAGE A LA TOMATE

Le froid revient et avec lui, le potage est de retour sur nos tables du dîner. Pour vous réchauffer, je vous propose une recette de potage à la tomate que je serre avec des petits morceaux de tomates séchées.

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

• 2 grosses boîtes de tomates pelées au jus de tomates
• 1 bulbe de fenouil
• 300g de carottes poids net
• 200g d'oignons rouges séchés poids net
• 250g de pomme de terre poids net
• 4 gousses d'ail ou 1/2 cuillère à café d'ail semoule
• 2 cuillères à café de "miettes" de thym
• Sel aux herbes
• Poivre

 

PREPARATION

1. Dans 1 cocotte minutes, verser les tomates avec leur jus, ajouter les autres légumes, les pommes de terre ainsi que 25 cl d'eau.
2. Fermer la cocotte et dès que la soupape tourne, cuire 10 minutes.
3. Une fois cuit, laisser refroidir puis mixer en réajustant la consistance avec de l'eau. 
4. Avant de servir, saler, poivrer et ajouter les miettes de thym.