Voici la vraie recette du riz au lait. Pour une cuisson plus rapide, j'utilise du riz à sushi ou du riz à risotto. Le résultat est ultra moelleux. Pour un dessert encore plus gourmand, utiliser du lait entier ça n'en sera que meilleur.
POUR 6 PERSONNES
INGREDIENTS
- 100g de riz
- Parfum : vanille, fleur d’oranger, eau de rose
- 30g de sucre roux
PREPARATION
- Peser le riz et le verser dans un saladier.
- Faire chauffer ½ litre d’eau. Il faut que l’eau soit bien bouillante. Verser sur le riz et couvrir pendant 25 minutes.
- Après ce laps de temps, bien égoutter et verser dans une casserole. Ajouter le lait et le parfum. Cuire à feu moyen pendant ¾ d’heure tout en mélangeant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.
- Une fois cuit, incorporer le sucre et bien mélanger.
- Répartir cette préparation dans 6 ramequins. Laisser refroidir.
- Enfin, filmer et conserver au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
