ENTREMETS AU CACAO

Cette recette a été créée pour la revue VEGETARIENS MAGAZINES et a été publiée dans le numéro 19 de mai 2008 dans le dossier « BIENTÔT L’ETE : OBJECTIF MINCEUR ».

Ce dessert apporte 108 kcalories pour une portion soit 2 fois moins qu’un entremets du commerce.

Elle peut aussi se confectionner avec du lait écrémé ou demi écrémé. Si vous n'avez pas de vanille en poudre, ajouter 1 sachet de sucre vanillé + 8g de sucre.

 

POUR 2 PERSONNES

INGREDIENTS  

• ¼  litre de soja doux à boire
• 1g d’agar agar
• 10g de cacao maigre non sucré
• vanille poudre
• 15g de sucre.

PREPARATION

1. Dans une casserole, mettre le cacao préalablement  passé au tamis pour éviter les grumeaux, l’agar agar, une pincée de vanille en poudre et le sucre.
2. Verser progressivement le soja à boire en mélangeant bien avec un fouet.

   
3. Mettre sur le feu et à ébullition cuire 2 minutes.
4. Répartir l’entremets dans des ramequins. Laisser refroidir.

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