LE BISCUIT
INGREDIENTS :
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 20 cl de crème coco légère BJORG
- 100g de poudre chocolatée type Poulain Grand arôme
- 50g de farine de blé T55
- 50g de noix de coco râpée
- Huiler et fariner un moule à manqué. Réserver.
- Séparer les blancs d'œuf des jaunes.
- Dans un saladier, travailler au fouet les jaunes d'œuf avec la crème de coco.
- Ajouter la poudre chocolatée, la noix de coco puis la farine tamisée tout en continuant de bien mélanger.
- Dans un autre saladier, monter les blancs d'œufs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Ajouter les blancs en neige progressivement et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
- Verser la préparation dans le moule à manqué et enfourner à 160 C° pendant 35-40 minutes.
LA CREME
INGREDIENTS :
- 400 ml de lait de coco
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40g de sucre en poudre
- 2 sachets de chantibio de Nat-Ali
- 10g de noix de coco râpée
- Dans un saladier, verser les sachets de chantibio et les sucres.
- Ajouter progressivement le lait de coco tout en battant au fouet. Le mélange devient mousseux.
- Incorporer la noix de coco et battre encore 5 minutes.
- Couvrir et faire prendre au réfrigérateur toute une nuit.
- Le lendemain, servir accompagné du biscuit.
