QUICHE THON/FENOUIL/CAROTTES/ALGUES

Voici une nouvelle recette de quiche sans pâte qui même si elle est plus longue que les autres à préparer a comblé mes papilles gustatives et j'espère qu'il en sera de même pour vous.

POUR 4 PERSONNES

INGREDIENTS

• 4 œufs
• 2 yaourts natures au lait entier
• 50g de crème de riz
• 50g de parmesan râpé
• 1 boîte de thon au naturel
• 300g poids net de fenouil
• 150g poids net de carottes
• poivre vert - sel aux algues
• 1 cuillère à soupe rase de laitue de mer en paillettes
• 1 cuillère à soupe rase de persil déshydraté
• 1 cuillère à café de basilic
• Gros sel gris non raffiné

PREPARATION

1. Huiler et fariner un moule à manqué. Réserver.
2. Eplucher les carottes et préparer le fenouil. Laver les légumes. Les couper en cubes.
3. Mettre les cubes de légumes dans une casserole, ajouter une pincée de gros sel et recouvrir d'eau. Cuire 10 minutes environ. Les légumes doivent rester croquants.
4. Ouvrir la boîte de thon au naturel. Bien l'égoutter et l'émietter à l'aide d'une fourchette. Réserver.
5. Dans un saladier, battre les œufs  avec les yaourts, les herbes, les algues, le sel et le poivre. Incorporer la crème de riz puis le parmesan et enfin le thon. Réserver.
6. Préchauffer le four entre 180 et 200C°.
7. Egoutter les légumes et les ajouter à la préparation.
8. Bien mélanger puis verser dans le moule. Enfourner 30 à 40 minutes.