Cet entremets a été réalisé avec le reste de « lait d’amande intense » de BJORG. Cette boisson étant déjà sucrée, je n’ai pas jugé nécessaire de rajouté du sucre. Cette préparation est donc peu sucrée et le goût de l’amande est vraiment intense.
POUR 8 POTS DE 12,5cl
INGREDIENTS
- 600ml de boisson à l’amande
- 400ml de lait ½ écrémé
- 5g d’agar agar
PREPARATION
1. Dans une casserole, ajouter l’agar agar puis verser les laits.
2. Porter à ébullition tout en mélangeant.
3. Cuire 2 à 3 minutes puis répartir dans des pots en verre.
4. Laisser refroidir dans un bain marie d’eau froide.
5. Se conserver au réfrigérateur à couver 4 à 5 jours entre 0 et +3°C.
