- 100g de sucre blond de canne
- 50g de beurre au sel de Guérande
- 50g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- 2 oeufs
- 100g de farine + 1/2 paquet de poudre à lever sans phosphate
POUR LE GLACAGE :
- 150g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'eau de rose
- 1 cuillère à café rase de colorant alimentaire naturelle (poudre de betterave de scrapcooking ; site internet : http://www.scrapcooking.fr/)
- 1 blanc d'oeuf
DECOR : coeurs en sucre rose et blanc de VAHINE
- Pré-chauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, verser le sucre et ajouter l'eau de rose.
- Faire fondre dans une casserole le beurre puis verser sur le sucre.
- Battre avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu dans la préparation.
- Ajouter un oeuf bien mélanger puis le deuxième et continuer à battre avec le fouet.
- Enfin verser la farine et la levure tamisées ensemble. Mélanger vigoureusement.
- Répartir à l'aide d'une cuillère à café, la pâte à cup cakes dans des mini moules en silicone.
- Enfourner environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, tamiser le sucre glace dans un saladier, ajouter le colorant alimentaire, l'eau de rose et enfin le blanc d'oeuf.
- Puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Réserver.
- Sortir les cup cakes du four et laisser refroidir avant de démouler sur une grille à pâtisserie.
- Après démoulage, étaler le glaçage à l'aide d'une cuillère à café et répartir sur le dessus les coeurs en sucre.
- Laisser durcissir à température ambiante pendant 1 heure puis conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Ces cup cakes peuvent se servir avec un thé blanc parfum rose/violette de chez Lipton.
